Franciacorta

Katika eneo la Provaglio d'Iseo mbegu za zabibu zilizoanzia kipindi cha makao ya rundo zimepatikana: hii inaonyesha kwamba mzabibu ulikuwa tayari katika eneo hilo katika nyakati za kabla ya historia. Kwa vipindi vifuatavyo kuna ushuhuda wa waandishi wa kale wa Kilatini (Pliny, Colummella, Virgil) na hati za karne ya 9, 10 na 11 zinazohusiana na monasteri za eneo hilo ili kuthibitisha umuhimu wa viticulture katika uchumi wa medieval huko Franciacorta.EU inatambua Franciacorta pamoja na Asti na Marsala, (kesi 3 pekee za Kiitaliano) uwezekano wa dalili bila masharti mengine ya kufuzu: kwa hiyo, ni sahihi zaidi / halali kusema "Franciacorta" na si "Franciacorta mvinyo inayometa", hasa kama inavyotokea. , kwa karne nyingi, kwa Champagne.Sifa ya kimsingi ya Franciacorta ni kwamba njia pekee inayoruhusiwa kwa uchachushaji wa pili ni ile ya kitamaduni au urejeleaji kwenye chupa (ile iliyotumika kwa karne 3 kwenye Champagne), pia inajulikana kama njia ya kawaida. Zaidi ya hayo, ilikuwa DOCG ya kwanza nchini Italia iliyojitolea pekee kwa njia ya classic.Kuanzia 1967 hadi 1995, jina Franciacorta pia lilitumiwa kutaja DOC mvinyo nyekundu na nyeupe zinazozalishwa katika eneo moja. Baadaye, divai hizi zilipewa jina la Terre di Franciacorta na, mnamo 2008, Curtefranca.