Franciacorta

Trên lãnh thổ của Provaglio d'Iseo, người ta đã tìm thấy những hạt nho có niên đại từ thời kỳ nhà ở chất đống: điều này cho thấy cây nho đã có mặt ở khu vực này từ thời tiền sử. Đối với các giai đoạn tiếp theo, có những lời chứng thực của các tác giả Latinh cổ điển (Pliny, Colummella, Virgil) và các tài liệu của thế kỷ 9, 10 và 11 liên quan đến các tu viện trong khu vực để chứng thực tầm quan trọng của nghề trồng nho trong nền kinh tế thời trung cổ ở Franciacorta.EU công nhận Franciacorta cùng với Asti và Marsala, (3 trường hợp duy nhất của Ý) khả năng chỉ định mà không có các điều khoản đủ điều kiện khác: do đó, sẽ đúng hơn/hợp pháp hơn khi nói "Franciacorta" chứ không phải "rượu vang nổ Franciacorta", chính xác như vậy , trong nhiều thế kỷ, cho Champagne.Đặc điểm cơ bản của Franciacorta là phương pháp duy nhất được phép lên men lần thứ hai là phương pháp truyền thống hoặc phương pháp giới thiệu trong chai (phương pháp được sử dụng trong 3 thế kỷ ở Champagne), còn được gọi là phương pháp cổ điển. Hơn nữa, đây là DOCG đầu tiên ở Ý dành riêng cho phương pháp cổ điển.Từ năm 1967 đến năm 1995, cái tên Franciacorta cũng được sử dụng để chỉ các loại rượu vang đỏ và trắng của DOC được sản xuất trong cùng khu vực. Sau đó, những loại rượu này được đổi tên thành Terre di Franciacorta và vào năm 2008, Curtefranca.