Franciacorta

Des pépins de raisin remontant à l'époque des pieux ont été découverts dans la région de Provaglio d'Iseo, ce qui prouve que la vigne était déjà présente dans la région à l'époque préhistorique. Pour les époques plus tardives, les auteurs latins classiques (Pline, Colummella, Virgile) et les documents des IXe, Xe et XIe siècles relatifs aux monastères de la région témoignent de l'importance de la viticulture dans l'économie médiévale de la Franciacorta. L'Union européenne reconnaît à la Franciacorta, ainsi qu'à l'Asti et au Marsala (les trois seuls cas italiens), la possibilité d'une indication sans autres termes qualificatifs : il est donc plus correct/légitime de dire "Franciacorta" et non "spumante Franciacorta", exactement comme c'est le cas pour le champagne depuis des siècles. La caractéristique fondamentale de la Franciacorta est que la seule méthode autorisée pour la prise de mousse est la méthode traditionnelle, c'est-à-dire la refermentation en bouteille (celle utilisée depuis trois siècles en Champagne), également appelée méthode classique. En outre, il s'agissait du premier DOCG en Italie exclusivement consacré à la méthode classique. De 1967 à 1995, le nom Franciacorta a également été utilisé pour désigner les vins DOC rouges et blancs produits dans la même zone. Plus tard, ces vins ont été rebaptisés Terre di Franciacorta et, en 2008, Curtefranca.