Franciacorta

Sa teritoryo ng Provaglio d'Iseo, natagpuan ang mga buto ng ubas na itinayo noong panahon ng mga pile dwelling: ito ay nagpapakita na ang baging ay naroroon na sa lugar noong sinaunang panahon. Para sa mga sumusunod na panahon mayroong mga patotoo ng mga klasikal na may-akda ng Latin (Pliny, Colummella, Virgil) at mga dokumento ng ika-9, ika-10 at ika-11 na siglo na may kaugnayan sa mga monasteryo ng lugar upang patunayan ang kahalagahan ng pagtatanim ng ubas sa medieval na ekonomiya sa Franciacorta.Kinikilala ng EU ang Franciacorta kasama ng Asti at Marsala, (ang tanging 3 kaso ng Italyano) ang posibilidad ng indikasyon nang walang iba pang mga kwalipikadong termino: samakatuwid, mas tama/lehitimong sabihin ang "Franciacorta" at hindi "Franciacorta sparkling wine", eksakto tulad ng nangyayari. , sa loob ng maraming siglo, para sa Champagne.Ang pangunahing katangian ng Franciacorta ay ang tanging paraan na pinapayagan para sa pangalawang pagbuburo ay ang tradisyunal na isa, ibig sabihin, pagre-referment sa bote (ang ginamit sa loob ng 3 siglo sa Champagne), na kilala rin bilang klasikong pamamaraan. Higit pa rito, ito ang unang DOCG sa Italya na eksklusibong nakatuon sa klasikong pamamaraan.Mula 1967 hanggang 1995, ginamit din ang pangalang Franciacorta upang italaga ang DOC na pula at puting alak na ginawa sa parehong lugar. Nang maglaon, pinalitan ng pangalan ang mga alak na ito na Terre di Franciacorta at, noong 2008, Curtefranca.