No territorio de Provaglio d'Iseo atopáronse pementos de uva que datan da época das pilas: isto demostra que a vide xa estaba presente na zona na época prehistórica. Para os períodos seguintes están os testemuños de autores latinos clásicos (Plinio, Colummella, Virxilio) e documentos dos séculos IX, X e XI relativos aos mosteiros da zona para dar fe da importancia da viticultura na economía medieval de Franciacorta.A UE recoñece a Franciacorta xunto con Asti e Marsala, (os 3 únicos casos italianos) a posibilidade de indicación sen outros termos cualificativos: polo tanto, é máis correcto/lexítimo dicir "Franciacorta" e non "Franciacorta espumoso", exactamente como ocorre. , durante séculos, para Champaña.A característica fundamental da Franciacorta é que o único método permitido para a segunda fermentación é o tradicional ou a refermentación en botella (a utilizada durante 3 séculos en Champagne), tamén coñecida como método clásico. Ademais, foi o primeiro DOCG en Italia dedicado exclusivamente ao método clásico.De 1967 a 1995 tamén se utilizou o nome de Franciacorta para designar os viños tintos e brancos DOC producidos na mesma zona. Máis tarde, estes viños pasaron a chamarse Terre di Franciacorta e, en 2008, Curtefranca.
