En la zona de Provaglio d'Iseo se han encontrado semillas de uva que se remontan a la época de las pilas, lo que demuestra que la vid ya estaba presente en la zona en tiempos prehistóricos. Para épocas posteriores, existen testimonios de autores latinos clásicos (Plinio, Colummella, Virgilio) y documentos de los siglos IX, X y XI relativos a los monasterios de la zona que atestiguan la importancia de la viticultura en la economía medieval de Franciacorta. La UE reconoce a la Franciacorta junto con el Asti y el Marsala, (los 3 únicos casos italianos) la posibilidad de indicación sin otros calificativos: por lo tanto, es más correcto/legítimo decir "Franciacorta" y no "spumante Franciacorta", exactamente como ha sido el caso del Champagne durante siglos. La característica fundamental de la Franciacorta es que el único método permitido para espumar es el tradicional, es decir, la refermentación en botella (el utilizado durante tres siglos en Champagne), también conocido como método clásico. Además, fue la primera DOCG de Italia dedicada exclusivamente al método clásico. De 1967 a 1995, el nombre de Franciacorta se utilizó también para designar los vinos tintos y blancos DOC producidos en la misma zona. Posteriormente, estos vinos pasaron a llamarse Terre di Franciacorta y, en 2008, Curtefranca.
