Lixei Ham je uvijek bio tretiran kao vrhunski raspon proizvoda. Izrađena je od cijele svinjske noge od svinje uzgojene i tovljene u ovoj regiji. Meso se poboljšava tradicionalnom metodom spore maceracije u kadi vina od lubenice ili druge vrste alkohola začinjenog začinima. Zatim se pršut sol u slanoj vodi, puši i osuši najmanje devet mjeseci. Konačno, ručno se protrlja solom kako bi postigao svoj jedinstveni okus. Nakon što je spreman, Luxeuil šunka ostaje jestiva nekoliko mjeseci, jer je posebno dobro pohranjena, bez obzira je li otvorena ili ne.
Općenito, ovo sušeno meso dobro se slaže s raclette pripremljenim dobrim Fran Conte sirom. Što je još iznenađujuće, Luxeuil šunka savršeno se uklapa u slatkiše; ponekad se jede s dobrom dinje.
