Luxeuil ham bol vždy vnímaný ako špičkový produkt. Vyrába sa z celej nohy bravčového mäsa z ošípaných chovaných a vykrmovaných v regióne. Mäso sa zdokonaľuje tradičnou metódou pomalej macerácie v kúpeli Arbois vína alebo iného druhu alkoholu ochuteného korením. Potom sa šunka osolí v slanom náleve, údí sa a suší sa najmenej deväť mesiacov. Nakoniec sa ručne trení soľou, aby sa dosiahla jej nenapodobiteľná chuť. Akonáhle je hotová, šunka Luxeuil zostáva jedlá mesiace, pretože sa udržuje obzvlášť dobre, či už bola otvorená alebo nie.
Všeobecne platí, že toto konzervované mäso ide veľmi dobre s raclette vyrobenou z dobrého syra Franc Comté. Prekvapujúco sa šunka Luxeuil dokonale kombinuje so sladkými vecami; niekedy sa konzumuje s pekným melónom.
