Prezývaná Belle de Morteau, slávna Morteau klobása, rodák z rovnakého mesta, je klobása vyrobená z bravčového mäsa, ktorá sa fajčí tradičným spôsobom a vyrába sa výlučne vo Franche-Comté.
Nenechajte si ujsť: festival klobás v Morteau, ktorý sa koná každý rok v auguste.