ചരിത്ര ഓയിൽ മിൽ എസ്. Dolci dates back to the seventeenth century and is a precious സാക്ഷ്യം കാർഷിക-വ്യാവസായിക പുരാവസ്തു. Recently, thanks to a സംഭാവന granted by the Marche region, it has been കണ്ടെടുത്തു and പുനഃസ്ഥാപിച്ചു, പിന്നെ രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു ഒരു മ്യൂസിയം tourist purposes, but above all to testify the vocation of Monte San Vito to the production of ഒലിവ് എണ്ണ പിഴ quality. സ്ഥലം പുരാതന "Great" ഇന്ന്, വഴി ഗ്രാംഷി in the historic centre, മിൽ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ of ഗണ്യമായ historical interest, not so much for its architectural features, which can not be said to be സ്മാരക, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന മൂല്യം, മറിച്ച് വേണ്ടി കാര്യത്തെപ്പറ്റി being left in the സമയം ഏതാണ്ട് unaltered, and accompanied by the original equipment. മിൽ has a simple ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പദ്ധതി is spread over two floors: the basement of the real മിൽ and the ground floor ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള സ്റ്റോറേജ് for the harvest, ഒലീവ്, with the ഉടലെടുത്തു floor and the ഡ്രെയിനേജ് മാലിന്യം channel.ഒലീവ് thanks to an opening in the floor of the warehouse വീണു ശക്തമായ കനത്ത കല്ല് മിൽ, dated 1688, operated thanks to the help of ഷൂട്ടിംഗ് animals. കല്ലു മിൽ എന്നതത്രെ ഒരു ഉരുണ്ട ബേസ് ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് അകത്തേയ്ക്ക് extradosso ശുദ്ധമായ ഇഷ്ടിക കേന്ദ്ര വസ്ത്രം ഉപരിതലത്തിൽ in stone, it is driven by a vertical പിന്തുണ pillar complete with upper pin to മരം ഗ്ലാസ് ക്രമീകരണം cuni ഒരു വഴി pin in മരം ഡ്രൈവ് ഉപയോഗിച്ച് ഭുജം saettone also in wood. What was left of the ഒലീവ് ശേഷം crushing കഴിഞ്ഞിട്ടുള്ളവരാരോ, ചിലപ്പോൾ with the addition of hot water സഹായിച്ച ജലചൂഷണം എണ്ണ, in the fiscoli അമർത്തി. പിന്നെ, വഴി വലിയ മരം കീകളുടെ operated by hand. On the side you can see the beautiful സങ്കീർണ്ണമായ രണ്ട് ചക്കുകളിൽ, dated 1770.
