Zgodovinska naftna tovarna S. Dolci sega vse do sedemnajstega stoletja in je dragoceno pričevanje kmetijske-industrijske arheologije. V zadnjem času, hvala, da se prispevek dodeli Marche, je bilo predelanih in obnovljeni, potem preoblikoval v muzej za turistične namene, predvsem pa je pričanje, poklic, Monte San Vito za proizvodnjo oljčnega olja za likovno kakovost. Mesto na starih "Velika" danes, Via Gramsci v zgodovinskem središču, mlin je kompleksna velikega zgodovinskega pomena, ne toliko za svoje arhitekturne značilnosti, za katere ni mogoče reči, da je treba za spomenike ali visoko vrednost, ampak za posebnost, da ostane v času, skoraj nespremenjeno, in priložiti originalne opreme. Mlin je preprost pravokoten načrt in se širi v dveh etažah: v kleti pravi mlin in pritličju namenjen za shranjevanje za pridelek Oljk, s nagnjena tla in kanalizacije drenažni kanal.Olive so zaradi odprtine v skladišču padle v mogočno in težko kamnito mlin z datumom 1688, delovale pa so zahvaljujoč streljanju živali. Kamen mlin stoji na valjasto znanja v opeko s konkavno extradosso čisto v opeko in centralne obrabe površine v kamen, se vozi z navpično podporo steber skupaj z zgornjo kodo pin za lesene stekla in prilagoditev cuni in prek pin-a v les z vožnjo roko in saettone tudi v lesu. Kaj je ostalo od oljke po drobljenje končal, včasih z dodatkom vroče vode, ki je pripomogla, da je črpanje nafte, v fiscoli pritisnete nato za velike lesene stiskalnice, ki jih upravlja ročno. Na strani lahko vidite lep kompleks dveh stiskalnic iz leta 1770.
