ისტორიული ნავთობის Mill S. Dolci თარიღდება მეჩვიდმეტე საუკუნეში და ძვირფასი ჩვენება სასოფლო-სამეურნეო-სამრეწველო არქეოლოგია. ცოტა ხნის წინ, მადლობა წვლილი მინიჭებული Marche რეგიონში, ეს უკვე ამოღებული და აღადგინა, მაშინ გადაკეთდა მუზეუმი ტურისტული მიზნებისათვის, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა ჩვენების მიცემაზე მოწოდება Monte San Vito წარმოების ზეითუნის ზეთი სახვითი ხარისხის. ადგილი უძველესი " დიდი " დღეს, გავლით Gramsci ისტორიულ ცენტრში, ქარხანა არის კომპლექსი მნიშვნელოვანი ისტორიული ინტერესი, არა იმდენად მისი არქიტექტურული თვისებები, რომელიც არ შეიძლება ითქვას, რომ მონუმენტური, ან მაღალი ღირებულება, არამედ თავისებურება დარჩა დრო, თითქმის უცვლელი, და თან ახლავს ორიგინალური აღჭურვილობა. ქარხანა აქვს მარტივი მართკუთხა გეგმა და გავრცელდა ორი სართული: სარდაფში რეალური წისქვილზე და პირველ სართულზე განკუთვნილი შენახვის მოსავალი ზეთისხილი, ერთად დაქანებული თეთრად სართულზე და საკანალიზაციო სადრენაჟო არხი.ზეთისხილი წყალობით გახსნის სართულზე საწყობი ჩავარდა ძლიერი და მძიმე ქვის წისქვილზე, დათარიღებული 1688, ოპერაცია წყალობით დახმარებით სროლა ცხოველები. ქვის წისქვილზე ეკისრება ცილინდრული ბაზის აგურის ჩაზნექილი extradosso სუფთა აგურის და ცენტრალური აცვიათ ზედაპირზე ქვის, ეს ამოძრავებს ვერტიკალური მხარდაჭერა საყრდენი სრული ზედა pin ხის მინა და რეგულირება cuni და მეშვეობით pin ხის წამყვანი მკლავი და saettone ასევე ხის. რა დარჩა ზეთისხილი შემდეგ გამანადგურებელი დასრულდა, ზოგჯერ დამატებით ცხელი წყალი, რომელიც დაეხმარა მოპოვების ზეთი, ამ fiscoli დაპრესილი შემდეგ დიდი ხის presses ოპერაცია ხელით. მხარეს შეგიძლიათ ნახოთ ლამაზი კომპლექსი ორი presses, დათარიღებული 1770.
