تاریخی تیل چکی S. Dolci واپس پہنچتی سترہویں صدی اور ایک قیمتی گواہی کی زرعی صنعتی آثار قدیمہ. حال ہی میں, شکریہ کرنے کے لئے ایک شراکت کی طرف سے دی Marche علاقے ، یہ برآمد کیا گیا ہے اور بحال کیا ، پھر میں تبدیل کر دیا ایک میوزیم کے لئے سیاحتی مقاصد کے لئے, لیکن سب سے بڑھ کر گواہی دینے کے لئے اس پیشے کی مونٹی سان Vito کے لئے زیتون کے تیل کی پیداوار کی ٹھیک معیار. جگہ پر قدیم " ؛ کے عظیم" ؛ کے آج کے ذریعے Gramsci کے تاریخی مرکز میں ، کی چکی کی ایک پیچیدہ ہے کافی تاریخی دلچسپی اتنی زیادہ نہیں کے لئے اس کے تعمیراتی خصوصیات ، کر سکتے ہیں جو نہیں ہونے کے لئے کہا جا یادگار, یا کے اعلی قیمت ، بلکہ کے لئے کی خاصیت چھوڑ دیا جا رہا ہے وقت میں ، تقریبا تبدیلی کیے بغیر اور اس کے ساتھ اصل کا سامان ہے ۔ چکی ہے ایک سادہ آئتاکار منصوبہ بندی اور پر پھیلا ہوا ہے دو منزل: تہھانے کی حقیقی چکی اور گراؤنڈ فلور کے فرش کے لئے ارادہ سٹوریج کی فصل کے لیے زیتون کے ساتھ جھکا ہوا فرش اور گند نکاسی کے نظام کے نکاسی آب کے چینل.زیتون کا شکریہ کرنے کے لئے ایک افتتاحی میں منزل کے گودام میں گر طاقتور اور بھاری پتھر کی چکی, مورخہ 1688 آپریشن مدد کرنے کے لئے شکریہ کی شوٹنگ کے جانوروں کی ہے. پتھر کی چکی پر ٹکی ہوئی ایک سلنڈر بیس میں اینٹوں کے ساتھ مقعر extradosso پاک میں اینٹوں اور مرکزی پہننے سطح میں پتھر, اس کی طرف سے حوصلہ افزائی ہے ایک عمودی کی حمایت ستون کے ساتھ مکمل اپر پن کے لئے لکڑی کے گلاس اور ایڈجسٹمنٹ cuni اور ایک کے ذریعے پن میں لکڑی کے ساتھ ڈرائیو بازو اور saettone میں بھی لکڑی. کیا چھوڑ دیا گیا تھا کے زیتون کے بعد کرشنگ ختم, کبھی کبھی کے علاوہ کے ساتھ گرم ، شہوت انگیز پانی کی مدد کی ہے کہ نکالنے کے تیل میں fiscoli دبایا تو بڑے لکڑی کے پریس کے ہاتھ کی طرف سے آپریشن. جانب آپ دیکھ سکتے ہیں کے خوبصورت کمپلیکس کی دو پریس ، ء 1770.
