Top of the World
Den historiske Oliemølle S. Dolci går tilbage til det syttende århundrede og er et dyrebart vidnesbyrd om landbrugsindustriel arkæologi. For nylig, takket være et bidrag fra Marche-regionen, er det blevet genvundet og restaureret, og derefter omdannet til et museum for turistmæssige formål, men først og fremmest vidner om, at det kald af Monte San Vito til produktionen af olivenolie af fin kvalitet. Sted på den gamle "Store" i dag, Via Gramsci i det historiske centrum, møllen er et kompleks af betydelig historisk interesse, ikke så meget for dens arkitektoniske træk, som ikke kan siges at være monumental, eller af høj værdi, men snarere for det særlige ved at være tilbage i tiden, næsten uændret, og ledsaget af det originale udstyr. Møllen har en simpel rektangulær plan og er spredt over to etager: kælderen i den rigtige mølle og stueetagen beregnet til opbevaring til indsamling af oliven, med det skrånende gulv og afløbskanalen i spildevandet.Oliven takket være en åbning i gulvet på lageret faldt i den kraftige og tunge stenmølle, dateret 1688, der drives takket være hjælp fra skydning af dyr. Stenen møllen hviler på en cylindriske base i mursten med konkave extradosso ren i mursten og centrale slid overflade i sten, det er drevet af en lodret støtte søjle komplet med øvre pin-kode til træ, glas og justering cuni og gennem pin-kode i træ med kørsel arm og saettone også i træ. Det, der blev tilbage af oliven efter knusning, endte, undertiden med tilsætning af varmt vand, der hjalp udvindingen af olien, i fiscoli presset derefter af store træpresser, der drives manuelt. På siden kan du se det smukke kompleks af to presser, dateret 1770.
