આ ઐતિહાસિક ઓઇલ મિલ S. Dolci પાછા તારીખો સત્તરમી સદી અને એક કિંમતી જુબાની કૃષિ-ઔદ્યોગિક આર્કિયોલોજી. તાજેતરમાં, આભાર માટે એક ફાળો દ્વારા મંજૂર Marche પ્રદેશ, તે કરવામાં આવી સુધરી છે અને પુનઃસ્થાપિત, પછી માં રૂપાંતરિત મ્યુઝિયમ માટે પ્રવાસન હેતુ છે, પરંતુ બધા ઉપર આપવું માટે આ વ્યવસાય ઓફ મોન્ટે સાન વિટો માટે ઓલિવ તેલ ઉત્પાદન દંડ ગુણવત્તા. સ્થળ પર પ્રાચીન "મહાન" આજે, મારફતે Gramsci ઐતિહાસિક કેન્દ્ર, મિલ છે એક જટિલ નોંધપાત્ર ઐતિહાસિક રસ, માટે ખૂબ જ નથી તેના સ્થાપત્ય લક્ષણો આપે છે શકે છે, જે નથી કરી હોવાનું જણાવ્યું છે, સ્મારકો, અથવા ઊંચી કિંમત છે, પરંતુ તેના બદલે આ ખાસિયત રહી ડાબી સમય માં, લગભગ unaltered, અને સાથે મૂળ સાધનો. મિલ ધરાવે છે એક સરળ લંબચોરસ યોજના છે અને ફેલાયેલો બે માળ: ભોંયરામાં વાસ્તવિક મિલ અને ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર માટે બનાવાયેલ સંગ્રહ સંગ્રહ માટે આખરે મારી પાસે ઓલિવ, સાથે ઢાળવાળી ફ્લોર અને ડ્રેનેજ ચેનલ મળપાણી.આખરે મારી પાસે ઓલિવ આભાર કરવા માટે એક ઓપનિંગ માળ વેરહાઉસ માં થયો હતો શક્તિશાળી અને ભારે પથ્થર મિલ, ક્ર 1688, સંચાલિત મદદ માટે આભાર શૂટિંગ પ્રાણીઓ. આ પથ્થર મિલ પર આધાર રાખે છે એક નળાકાર આધાર ઈંટ સાથે અંતર્મુખ extradosso શુદ્ધ ઈંટ અને સેન્ટ્રલ વસ્ત્રો સપાટી પથ્થર, તે દ્વારા ચલાવાય છે એક ઊભી આધાર આધારસ્તંભ સાથે પૂર્ણ ઉપલા પિન માટે લાકડાના કાચ અને ગોઠવણ cuni અને એક દ્વારા પિન સ્ટોક માં લાકડા સાથે ડ્રાઈવ હાથ અને saettone પણ લાકડું. શું રહ્યું આખરે મારી પાસે ઓલિવ પછી કારમી અંત છે, ક્યારેક ના ઉમેરા સાથે ગરમ પાણી કે મદદ કરી નિષ્કર્ષણ તેલ, માં fiscoli દબાવવામાં પછી દ્વારા મોટા લાકડાના પ્રેસ હાથ દ્વારા સંચાલિત. બાજુ પર તમે જોઈ શકો છો આ સુંદર જટિલ બે પ્રેસ, ક્ર 1770.
