يعود تاريخ مصنع النفط التاريخي S. Dolci إلى القرن السابع عشر وهو شهادة ثمينة على علم الآثار الزراعي الصناعي. في الآونة الأخيرة ، بفضل المساهمة التي قدمتها منطقة ماركي ، تم استردادها وترميمها ، ثم تحولت إلى متحف لأغراض سياحية ، ولكن قبل كل شيء للشهادة على مهنة مونتي سان فيتو لإنتاج زيت الزيتون من نوعية جيدة. Place on the ancient & Quot; Great" today, Via Gramsci in the historic centre, the mill is a complex of considerable historical interest, not so much for its architectural features, which can not be said to be monumental, or of high value, but rather for the privacy of being left in the time, almost unaltered, and accompanied by the original equipment. تحتوي الطاحونة على خطة مستطيلة بسيطة وتنتشر على طابقين: الطابق السفلي من الطاحونة الحقيقية والطابق الأرضي المخصص للتخزين لجمع الزيتون ، مع الأرضية المنحدرة وقناة الصرف الصحي لمياه الصرف الصحي.سقط الزيتون بفضل فتحة في أرضية المستودع في مطحنة الحجر القوية والثقيلة ، التي يعود تاريخها إلى عام 1688 ، والتي تم تشغيلها بفضل مساعدة إطلاق النار على الحيوانات. تقع مطحنة الحجر على قاعدة أسطوانية من الطوب مع extradosso مقعرة نقية في الطوب وسطح التآكل المركزي في الحجر ، وهي مدفوعة بعمود دعم عمودي كامل مع دبوس علوي للزجاج الخشبي وتعديل cuni ودبوس من خلال الخشب مع ذراع القيادة و saettone أيضا في الخشب. ما تبقى من الزيتون بعد سحق انتهى، وأحيانا مع إضافة الماء الساخن الذي ساعد على استخراج النفط ، في فيسكولي ضغط ثم بواسطة مكابس خشبية كبيرة تعمل باليد. على الجانب يمكنك ان ترى مجمع جميل من اثنين من المطابع ، مؤرخة 1770.
