Akronim biscutìn, biskvite su tipične slatkiše od Fratte Rosa, mali hill gradu opkoračila dolinu od Metauro i Cesano, u provinciju Pezaru-Urbino. Oni su rođeni tokom prvog Svjetskog Rata, kad su poslali na frontu za primjer toga je povelja porodice za osvježavanje vojnici rov. Pripremljeni su sa brašnom, jajima i maslinovim uljem.