Tawerna Fraunces z 1762 roku uważana jest za najstarszą restaurację w mieście. Istnieje dyskusja na temat rzeczywistego wieku samego budynku. Podczas gdy ceglany dom, który stał się domem dla restauracji, pochodzi z lat 1719-1722, został przebudowany i odnowiony niezliczoną ilość razy, powodując, że wielu zastanawia się, czy może twierdzić, że jest tak stary i autentyczny, jak to robi.Niemniej jednak, wiadomo, że zanim Samuel Fraunces otworzył go do służby w tawernie jako "znak królowej Charlotty", był używany jako szkoła tańca i firma handlowa. Nawet generał John Lamb wysyłając kulę armatnią przez ścianę tawerny podczas potyczki z Brytyjczykami w 1775 roku nie zniechęcił do działalności popularnego establishmentu. Rok później Brytyjczycy zajęli restaurację i zmusili personel do wyżywienia swoich żołnierzy. Kiedy zostali ostatecznie wypędzeni 25 listopada 1783 roku, generał George Clinton zorganizował honorowy bankiet dla George ' a Washingtona w Fraunces Tavern, którego ząb jest obecnie eksponowany w upstairs museum. Historia restauracji od tego czasu jest niezwykle zróżnicowana. Mieściło się w nim kilka urzędów państwowych, a także pensjonat, w którym zasztyletowano słynną balerinę. Ale jego znaczenie dla amerykańskiej niepodległości i historii nigdy się nie wahało. The Sons of the American Revolution został założony wewnątrz w 1883 roku, a budynek został również w niewielkim stopniu uratowany od zniszczenia przez Córki Rewolucji Amerykańskiej w 1900 roku. Rzeczywiście, fakt, że Fraunces Tavern nadal stoi, jest cudem wytrzymałości. Oprócz wayward cannonball przetrwał trzy różne pożary i zamach bombowy w 1975 roku przeprowadzony przez portorykańską grupę paramilitarną, w której zginęły cztery osoby. Dziś jego niesamowita historia jest udokumentowana w muzeum, które stoi tuż nad restauracją. Obok licznych zabytków amerykańskiej historii, które miały miejsce w środku, fakt, że restauracja serwuje również świetny brunch i specjalizuje się w dobrym piwie i whiskey to tylko bonus.
