Taverna Fraunces, pocházející z roku 1762, je považována za nejstarší restauraci ve městě. Diskutuje se o skutečném věku samotné budovy. Zatímco cihlový dům, který by se stal domovem restaurace, se datuje někdy mezi lety 1719 a 1722, byl mnohokrát přestavěn a renovován, což způsobuje, že se mnozí ptají, zda může tvrdit, že je stejně starý a autentický jako on.Nicméně, to, co je známo je, že předtím, než Samuel Fraunces to otevřela hospodu služby jako "Znamení Královny Charlotte," to bylo používáno jako taneční škola a obchodní firmy. Ani generál John Lamb, který při potyčce s Brity v roce 1775 poslal dělovou kouli přes zeď hospody, neodradil podnikání populárního podniku. Rok poté Britové zajali restauraci a donutili zaměstnance nakrmit své vojáky. Když byli konečně vyhnáni 25. Listopadu 1783, generál George Clinton uspořádal čestnou hostinu pro George Washingtona přímo v taverně Fraunces, jehož zub je nyní vystaven v muzeu nahoře. Historie restaurace je od té doby neuvěřitelně pestrá. Občas sídlilo několik vládních úřadů, stejně jako penzion, ve kterém byla slavná balerína ubodána k smrti. Jeho význam pro americkou nezávislost a historii však nikdy nezaváhal. Synové americké revoluce byla založena v roce 1883 a budova byla také těsně zachráněna před zničením dcerami americké revoluce v roce 1900. Opravdu, skutečnost, že Fraunces Tavern stále stojí, je zázrak vytrvalosti. Kromě toho, že zbloudilá dělová koule, to přežila tři různé požáry a bombardování v roce 1975 Puerto Rican polovojenská skupina, která zabila čtyři lidi uvnitř. Dnes je jeho neuvěřitelný příběh dokumentován v muzeu, které stojí těsně nad restaurací. Vedle četných památek americké historie, ke kterým došlo uvnitř, je skutečnost, že restaurace také podává skvělý brunch a specializuje se na jemné pivo a whisky, jen bonusem.
