Fregula Cun Cocciula

Vēl viens tipisks Kaljari virtuves pirmais ēdiens ir fregula sarda. Fregula ir ļoti tipiska un tradicionāla žāvēta pasta, ko gatavo no cieto kviešu mannas. Tā forma atgādina kuskusu ar lieliem, apaļiem graudiem, un arī pagatavošanas un garšas, kā arī grauzdēšanas ziņā tas ir tam tuvs. Vispazīstamākā un visizplatītākā recepte ir cocciula - Sardīnijas gliemenes un gliemenes - un gatavošana pannā ar olīveļļu, ķiplokiem, pētersīļiem un šķipsniņu rīvmaizes piedevām.