Fregula ກັບ Cocciula

ຫຼັກສູດທໍາອິດປົກກະຕິຂອງອາຫານ Cagliari ແມ່ນ Sardinian fregula. Fregula ແມ່ນ pasta ແຫ້ງປົກກະຕິແລະແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກ durum wheat semolina. ຮູບຮ່າງແມ່ນ reminiscent ຂອງ couscous ທີ່ມີເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ມົນແລະຄ້າຍຄືກັນໃນການກະກຽມແລະລົດຊາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການ roasting. ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສູດຫນຶ່ງທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງປຸງຂອງ cocciula - mussels Sardinian ແລະ clams - ແລະການປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, parsley ແລະ pinch ຂອງ breadcrumbs ເພື່ອ garnish ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.