Frico, bungahaken dudu cahya!

Frico sajian digawe karo keju saka macem-macem seasonings, kentang lan bawang, dianggep paling khas culinary preparation saka Friuli, liyane sabenere Carnia lan Friulia masakan. Iku wis dikenali antarane tradisional Friulia lan giuliani agri-pangan produk.A bungahaken ora cukup cahya, nanging sampeyan pancen kudu nyoba ing paling sapisan ing gesang ing alus versi sing crumbly.Page bukti saka preparation saka keju alus ing tlatah friulia tanggal bali menyang tengah abad Limalas, nalika Maestro Martino iki biasane nyiyapake Patriarch saka Aquileia Ludovico Trevisan, ing "Cilik patellecte", éca resep kang ana transcribed ing Buku de arte coquinaria" cook wrote. Úa padha prasaja: lemak keju ora lawas banget utawa banget salty, cut menyang irisan-irisan cilik, seger lard supaya dadi ora kanggo kelet iku ing telusur, jamu utawa rempah-rempah kanggo mangsa lan banjur terus menyang piring, amarga "sampeyan bakal Vol magnare panas panas". Resep iki mbokmenawa saka Carnic asal, wiwit sumber liyane laporan sing frico dituduhake, bebarengan karo polenta soda lan disiapake karo glepung jagung, khas kulawarga makmur sak karya. Iku uga kamungkinan sing crunchy versi iki digunakake dening blandhong kajeng: ing kasunyatan iku paling nyaman pangan kanggo njupuk karo sampeyan menyang gunung-gunung sak periode saka karya. Alam saka "miskin" sajian saka frico, lair saka apa iki kasedhiya, iku uga dikonfirmasi dening kasunyatan sing iku iki disiapake kanggo ora sampah scraps saka keju sing advance sak suwene proses jaminan saka formulir, wong-wong sing disebut "strissulis" lan kang, isih dina iki, panjenenganipun prepares a sajian sedhep.Ana uga crita liyane babagan asal saka frico, kang telpon menyang pitakonan Saint Ermacora, sokongan saka kutha Udine. Iku wis ngandika, ing kasunyatan, sing sapisan ing Friuli kanggo nggawa Injil kanggo negara, Saint tindak minangka adoh minangka Carnia lan teka ing Zuglio, Imponzo, Ampezzo lan Forni di nedha bengi liwat. Sajrone khotbah, kang mlebu omah miskin pangon takon kanggo papan perlindungan lan soko kanggo mangan: juragan tanah, sanajan grapyak, bisa menehi Saint mung irisan saka polenta, bowl saka whey lan piece saka keju. Iku banjur ana sing St. Ermacora disaranake kanggo angon kanggo nyelehake serum ing geni maneh. Nalika iku wiwit kanggo simmer, loro wiwit kanggo nambah sadurunge banyu kadhemen, sing jiwit saka rennet, cukà: iki improvised resep sing digawe saka bowl metu whitish remukan sing burned kakehan. Iku wis ngandika sing banjur Angon kagungan idea saka nambah ricotta, ing "scuete", menehi urip kanggo kulawarga éca, ngormati dening pangreksa saka Udine lan nyerahke mudhun (lan sampurna) banjur liwat abad.