Fried Brain Sandwiches - Ameerika Ühendriigid

Mõnes USA piirkonnas, eriti Ohio jõe orus, on see delikatess endiselt menüüs. Seda rooga, mis on valmistatud tugevalt rüüstatud ja fritüüritud vasika- või seaaju viilutatud kujul, tõid siia Saksamaalt ja Hollandist pärit sisserändajad, kes soovisid vältida igasuguseid jäätmeid. Neid kaloririkkaid võileibu serveeritakse tavaliselt koos sinepi ja marineeritud sibulaga. Suurem osa võileiva maitsest tuleb tainast, aju on maheda maitsega ja kreemja tekstuuriga.