Top of the World
Το Frico friulano είναι μια συνταγή αρχικά από το Friuli.Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το τυρί Montasio είναι τα συστατικά αυτού του εξαιρετικού είδους κέικ πατάτας που θα σερβιριστεί ως ένα μόνο πιάτο. Υπάρχει μια μαλακή έκδοση και μια πιο τραγανή. Το Frico δεν πρέπει να παρασκευάζεται με τριμμένες λευκασμένες πατάτες αλλά μαγειρεμένες και καλά βρασμένες, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται διάφορα καρυκεύματα τυριού και θα πρέπει να τρώγονται ζεστά, αυστηρά συνοδευόμενα από πολέντα, ποτέ κρύα!
