Fyllt pipar eða Puparuolo ' mbuttunato

Peppers af stórum stærð, ferningur eða langur, yfirleitt rauð eða gul, fjölbreytni & germandbls; ekki að elska n & eaut; kryddaður, tæma petiole og fræ og fyllt með þurrari mola brauð finnast í vatni, hakkað kjöt, pipar, salt, hakkað steinselju, egg og rifinn Parmesan. Hins vegar eru fjölmargir afbrigði sem fjarlægja til dæmis hakkað kjöt og bæta saltaðar ansjósu, kapers og svörtum ólífum; grunnurinn er alltaf molna brauð liggja í bleyti í vatni. þeir eru yfirleitt bakaðar í ofni, jafnan eftir bakstur brauði, hrífandi kostur af the leifar hita.