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Galatina não está longe da encantadora cidade de Lecce e desfrutou de um dos seus tempos mais prósperos da história ao mesmo tempo - o século XVII. Tal como Lecce, isto significa que a cidade abraçou a actual moda da arquitectura barroca e Galatina tem alguns bons exemplos.
Varandas barrocas ornamentadas e portais são particularmente dignos de atenção e alguns bons exemplos podem ser vistos no Palazzo del Concerto e no Palazzo Scrimeri.
A Igreja de São Pedro e São Paulo, conhecida como a "igreja mãe" é uma igreja bonita em estilo Barroco feita da pedra dourada pálida local. veja os afrescos da vida de São Pedro nos cofres. A vizinha de Saint-Paul, igreja é conhecida por suas águas curativas, disse ser particularmente bons em curar os mordidos pelas tarântulas.No dia 15 a 17 de século, as pessoas de Galatina e em torno acreditava que dança frenética que poderia suor para fora o veneno de aranhas pica - um costume chamado de "tarantism" o que costumava ser comemorado em Galatina, a 29 de junho de cada ano. Infelizmente, isto já não acontece, embora a dança frenética estivesse na raiz da dança folclórica muito mais graciosa, a Tarantella.
A Chiesa di Santa Maria della Grazia e a Chiesa del Carmine são duas igrejas de estilo Barroco mais bonitas.
No entanto, o monumento mais impressionante de Galatina é a Igreja Românica de Santa Caterina D'Alessandria do século XIV com afrescos de Francesco d'Arezzo do século XV. A igreja tem uma linda janela de rosas e três portas esculpidas.
