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Galatina liegt nicht weit von der schönen Stadt Lecce entfernt und erlebte gleichzeitig eine seiner blühendsten Zeiten in der Geschichte - das 17. Jahrhundert. Wie Lecce bedeutet dies, dass die Stadt die aktuelle Mode der Barockarchitektur übernommen hat, und Galatina verfügt über einige schöne Beispiele.
Verzierte barocke Balkone und Türen sind besonders sehenswert, und einige gute Beispiele sind im Palazzo del Concerto und im Palazzo Scrimeri zu sehen.
Die Kirche St. Peter und St. Paul, bekannt als "Mutterkirche", ist eine hübsche Kirche im Barockstil, die aus dem örtlichen blassgoldenen Stein gebaut wurde. Sehen Sie sich die Fresken aus dem Leben des heiligen Petrus in den Gewölben an. Im 15. bis 17. Jahrhundert glaubten die Menschen in Galatina und Umgebung, dass sie durch wilde Tänze das Gift von Tarantelbissen ausschwitzen könnten - ein Brauch namens "Tarantismus" der früher jedes Jahr am 29. Juni in Galatina gefeiert wurde. Leider geschieht dies heute nicht mehr, obwohl der rasende Tanz die Grundlage für den viel anmutigeren Volkstanz, die Tarantella, bildete.
Die Chiesa di Santa Maria della Grazia und die Chiesa del Carmine sind zwei weitere hübsche Kirchen im Barockstil.
Das beeindruckendste Monument Galatinas ist jedoch die romanische Kirche Santa Caterina d'Alessandria aus dem 14. Jahrhundert mit Fresken von Francesco d'Arezzo aus dem 15. Jahrhundert. Die Kirche hat eine schöne Rosette und drei geschnitzte Türen.
