Ganba babarrun bola

Acarajé Brasilgo sukaldaritzako plater tipikoa da, jatorriz Bahia eskualdekoa, baina herrialde osoan hedatuta dagoena. Indaba beltz frijitutako krepe moduko bat da, ganbak, tomate saltsarekin, tipula eta piperminarekin betea.Acarajé prestatzeko urrats batzuk behar dira. Lehenik eta behin, babarrun beltzak uretan busti eta gero tipula eta piperminekin batera ehotzen dira. Ondoren, nahasketa olio beroan frijitzen da, kurruskaria eta urre kolorekoa izan arte. Azkenik, acarajé erditik ireki eta ganbaz eta saltsez beteta dago.Acarajé maiz saltzen dute kaleko saltzaileek Brasilgo kale eta hondartzetan. Plater pikantea eta zaporetsua da, egunez mokadu bat egiteko aproposa. Afrobrasildar erritu erlijiosoetako plater tradizionaltzat hartzen da, hala nola Candomblé, non jainkoei opari gisa eskaintzen zaien.Laburbilduz, acarajé historiaz betetako plater zaporetsua da, Bahia eskualdeko kultura eta tradizioa adierazten duena. Buzios edo Brasilgo beste edozein tokira bisitatzen baduzu, ez galdu plater goxo hau dastatzeko aukera, agian hondartzako saltzaile baten eskutik.