Saint-Oyen kang garang ham punika masak ham, entheng garang, sprinkled karo ngalahake saka gondho jamu lan alon-alon browned ing muntahake ing ageng braziers powered by kayu saka CEMORO, larch, kawasan rimba pinus, alder utawa awu, teka saka Upper Lembah Gedhe St. Bernard. Sak alon masak ing panggangan, penting diwenehi karakteristik werna golden saka rind, ham wis terus-terusan watered karo anggur lan aromas. Garang ham Saint-Oyen tradisional agri-pangan produk (surat keputusan saka 10 juli, 2006, diterbitake ing Resmi Gazette), kang processing kudu njupuk panggonan istimewa ing kotamadya valdostano sing characterizes jeneng, ing selaras karo ketat instruksi dileksanakake dening specification. Kanggo sing paling apik kanggo nambah rasa ciri lan lightness saka prodhuk, kang dianjurake kanggo panas iku sawetara detik lan ngawula iku diiringi dening nggodhok kentang utawa ijo kacang buncis. Iki tartamtu Ham Pro loco saka wilayah pendidikan festival sing dianakaké saben taun ing prenoud ing Sunday page agustus.
