Garudhiya - an'anaviy Maldiv baliq sho'rvasi, u juda mashhur va butun mamlakat bo'ylab keng iste'mol qilinadi. Bu oddiy, ammo mazali taom bo'lib, yangi ingredientlar va aromatik ziravorlar bilan tayyorlanadi.Garudhiya yangi baliq, odatda orkinos yoki skumbriyadan tayyorlanadi va piyoz, pomidor, sarimsoq, zanjabil va boshqa ziravorlar, masalan, kori barglari va kardamon bilan suvda pishiriladi. Keyin sho'rva suziladi va oq guruch va ohak bilan xizmat qiladi.Baliq odatda tilimga kesiladi va keyin to'liq pishganicha 20-30 daqiqa davomida ziravorlar bilan birga qaynatiladi. Pishirish paytida baliq o'zining barcha ta'mini chiqaradi, sho'rva juda mazali va xushbo'y qiladi.Garudhiya juda to'yimli va sog'lom taom bo'lib, oqsillar, vitaminlar va minerallarga boy. U ko'pincha tushlik yoki kechki ovqat paytida asosiy taom sifatida iste'mol qilinadi, lekin ayni paytda ishtahani qo'shish mumkin.Bundan tashqari, Garudiyaga ko'pincha guruchni yanada mazali qilish uchun qo'shiladigan "Rihaakuru" deb nomlangan chili sousi hamroh bo'ladi. Bu qalin, quyuq sous quritilgan orkinos, sarimsoq, piyoz va ziravorlar bilan tayyorlanadi va achchiq lazzatni sevuvchilar uchun zavq bag'ishlaydi.Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Garudhiya - bu Maldiv orollarining eng mashhur va an'anaviy taomlaridan biri bo'lib, mamlakatning asl lazzatlarini tatib ko'rishni istagan har bir kishi uchun o'tkazib yuborib bo'lmaydigan oshpazlik tajribasi.
