Is anraith iasc traidisiúnta Maldivian é Garudhiya a bhfuil an-tóir air agus a chaitear go forleathan ar fud na tíre. Is mias simplí ach delicious é, ullmhaithe le comhábhair úra agus spíosraí aramatacha.Déantar Garudhiya le héisc úr, de ghnáth tuinnín nó ronnach, agus tá sé bruite in uisce le oinniún, trátaí, gairleog, ginger agus spíosraí eile, mar shampla duilleoga curaí agus cardamom. Cuirtear brú ar an anraith ansin agus déantar é a sheirbheáil le rís bán agus aol.Go hiondúil gearrtar an t-iasc i slisní agus ansin bruite in éineacht leis na spíosraí ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, go dtí go mbeidh siad lán-chócaráilte. Le linn na cócaireachta, scaoileann an t-iasc a bhlas go léir, rud a fhágann go bhfuil an anraith an-bhlasta agus cumhra.Is mias an-chothaitheach agus sláintiúil é Garudhiya, saibhir i próitéiní, vitimíní agus mianraí. Is minic a itheann sé mar phríomhchúrsa le linn lóin nó dinnéar, ach is féidir é a sheirbheáil mar ghaireas freisin.Ina theannta sin, is minic a bhíonn anlann chili ag gabháil le Garudhiya, ar a dtugtar 'Rihaakuru', a chuirtear leis an rís chun é a dhéanamh níos blasta. Déantar an t-anlann tiubh, dorcha seo le tuinnín triomaithe, gairleog, oinniún, agus spíosraí, agus is aoibhinn é do dhaoine a bhfuil blas spicy orthu.Go hachomair, tá Garudhiya ar cheann de na miasa is cáiliúla agus traidisiúnta de na Oileáin Mhaildíve, eispéireas cócaireachta nach féidir a chailleadh do dhuine ar bith atá ag iarraidh blasanna barántúla na tíre a bhlaiseadh.
