Garudhiya là món súp cá truyền thống của Maldives rất phổ biến và được tiêu thụ rộng rãi trên khắp đất nước. Nó là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, được chế biến từ nguyên liệu tươi và gia vị thơm.Garudhiya được làm bằng cá tươi, thường là cá ngừ hoặc cá thu, và được nấu trong nước với hành tây, cà chua, tỏi, gừng và các loại gia vị khác, chẳng hạn như lá cà ri và bạch đậu khấu. Súp sau đó được lọc và ăn với cơm trắng và chanh.Cá thường được cắt thành từng lát mỏng rồi đun cùng với các loại gia vị trong khoảng 20-30 phút cho chín hẳn. Trong quá trình nấu, cá tiết ra hết chất nên nước dùng rất ngon và thơm.Garudhiya là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Nó thường được ăn như món chính trong bữa trưa hoặc bữa tối, nhưng cũng có thể dùng làm món khai vị.Ngoài ra, Garudhiya thường đi kèm với một loại tương ớt, được gọi là 'Rihaakuru', được thêm vào cơm để món ăn ngon hơn. Nước sốt đậm đặc này được làm từ cá ngừ khô, tỏi, hành tây và gia vị, là món khoái khẩu cho những người yêu thích hương vị cay.Tóm lại, Garudhiya là một trong những món ăn truyền thống và nổi tiếng nhất của Maldives, một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua cho những ai muốn thưởng thức hương vị đích thực của đất nước này.
