Ang Garudhiya ay isang tradisyunal na Maldivian fish soup na napakapopular at malawak na ginagamit sa buong bansa. Ito ay isang simple ngunit masarap na ulam, na inihanda na may mga sariwang sangkap at mabangong pampalasa.Ang garudhiya ay gawa sa sariwang isda, kadalasang tuna o mackerel, at niluluto sa tubig na may sibuyas, kamatis, bawang, luya at iba pang pampalasa, tulad ng dahon ng kari at cardamom. Ang sabaw ay sinala at inihain kasama ng puting bigas at kalamansi.Karaniwang hinihiwa ang isda at pagkatapos ay pakuluan kasama ng mga pampalasa sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa ganap na maluto. Sa panahon ng pagluluto, inilalabas ng isda ang lahat ng lasa nito, na ginagawang napakasarap at mabango ang sopas.Ang Garudhiya ay isang napakasustansya at malusog na ulam, mayaman sa mga protina, bitamina at mineral. Madalas itong kinakain bilang pangunahing pagkain sa tanghalian o hapunan, ngunit maaari ding ihain bilang pampagana.Bukod pa rito, ang Garudhiya ay kadalasang sinasamahan ng chili sauce, na tinatawag na 'Rihaakuru', na idinaragdag sa bigas upang mas maging masarap ito. Ang makapal at maitim na sarsa na ito ay ginawa gamit ang pinatuyong tuna, bawang, sibuyas, at pampalasa, at ito ay isang kasiyahan para sa mga mahilig sa maanghang na lasa.Sa buod, ang Garudhiya ay isa sa pinakasikat at tradisyonal na pagkain ng Maldives, isang hindi mapapalampas na culinary experience para sa sinumang gustong matikman ang mga tunay na lasa ng bansa.
