Garudhiya është një supë tradicionale e peshkut maldivian që është shumë e njohur dhe e konsumuar gjerësisht në të gjithë vendin. Është një pjatë e thjeshtë por e shijshme, e përgatitur me përbërës të freskët dhe erëza aromatike.Garudhiya bëhet me peshk të freskët, zakonisht ton ose skumbri, dhe gatuhet në ujë me qepë, domate, hudhër, xhenxhefil dhe erëza të tjera, të tilla si gjethe kerri dhe kardamom. Më pas supa kullohet dhe shërbehet me oriz të bardhë dhe gëlqere.Peshku zakonisht pritet në feta dhe më pas zihet së bashku me erëzat për rreth 20-30 minuta, derisa të gatuhet plotësisht. Gjatë gatimit, peshku lëshon të gjithë shijen e tij, duke e bërë supën shumë të shijshme dhe aromatike.Garudhiya është një pjatë shumë ushqyese dhe e shëndetshme, e pasur me proteina, vitamina dhe minerale. Shpesh hahet si pjatë kryesore gjatë drekës ose darkës, por mund të shërbehet edhe si meze.Përveç kësaj, Garudhiya shpesh shoqërohet me një salcë djegës, të quajtur 'Rihaakuru', e cila i shtohet orizin për ta bërë atë edhe më të shijshëm. Kjo salcë e trashë dhe e errët bëhet me ton të tharë, hudhër, qepë dhe erëza dhe është një kënaqësi për adhuruesit e aromës pikante.Si përmbledhje, Garudhiya është një nga pjatat më të famshme dhe tradicionale të Maldiveve, një eksperiencë kulinare e paharrueshme për këdo që dëshiron të shijojë shijet autentike të vendit.
