Garudhiya adalah sup ikan tradisional Maladewa yang sangat populer dan dikonsumsi secara luas di seluruh negeri. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat yang disiapkan dengan bahan-bahan segar dan rempah-rempah aromatik.Garudhiya terbuat dari ikan segar, biasanya tuna atau makarel, dan dimasak dalam air dengan bawang merah, tomat, bawang putih, jahe dan rempah-rempah lainnya, seperti daun kari dan kapulaga. Sup ini kemudian disaring dan disajikan dengan nasi putih dan jeruk nipis.Ikan biasanya dipotong-potong dan kemudian direbus bersama dengan bumbu-bumbu selama sekitar 20-30 menit, hingga matang. Selama proses pemasakan, ikan akan mengeluarkan semua rasa yang ada di dalamnya, sehingga membuat sup menjadi sangat lezat dan harum.Garudhiya merupakan hidangan yang sangat bergizi dan sehat, kaya akan protein, vitamin dan mineral. Hidangan ini sering disantap sebagai hidangan utama saat makan siang atau makan malam, tetapi juga dapat disajikan sebagai hidangan pembuka.Selain itu, Garudhiya sering kali disertai dengan saus sambal, yang disebut 'Rihaakuru', yang ditambahkan ke dalam nasi untuk membuatnya lebih lezat. Saus yang kental dan berwarna gelap ini terbuat dari tuna kering, bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah, dan sangat cocok untuk para pencinta rasa pedas.Singkatnya, Garudhiya adalah salah satu hidangan paling terkenal dan tradisional di Maladewa, sebuah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan oleh siapa pun yang ingin mencicipi cita rasa otentik negara ini.
