Garudhiya е традиционна малдивска рибена супа, която е много популярна и се консумира в цялата страна. Това е просто, но вкусно ястие, приготвено от пресни съставки и ароматни подправки.Garudhiya се приготвя от прясна риба, обикновено риба тон или скумрия, и се вари във вода с лук, домати, чесън, джинджифил и други подправки, като листа къри и кардамон. След това супата се прецежда и се сервира с бял ориз и лайм.Рибата обикновено се нарязва на парчета и след това се вари заедно с подправките за около 20-30 минути, докато се свари напълно. По време на варенето рибата освобождава целия си аромат, което прави супата много вкусна и ароматна.Garudhiya е много питателно и здравословно ястие, богато на протеини, витамини и минерали. Често се консумира като основно ястие по време на обяд или вечеря, но може да се поднесе и като предястие.Освен това Garudhiya често се придружава от чили сос, наречен "Rihaakuru", който се добавя към ориза, за да стане още по-вкусен. Този гъст, тъмен сос се приготвя от сушена риба тон, чесън, лук и подправки и е удоволствие за любителите на пикантния вкус.Накратко, Garudhiya е едно от най-известните и традиционни ястия на Малдивите, кулинарно преживяване, което не бива да се пропуска от всеки, който иска да опита автентичните вкусове на страната.
