Garudhiya ir tradicionālā Maldīvu salu zivju zupa, kas ir ļoti populāra un plaši lietota visā valstī. Tas ir vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, kas pagatavots no svaigām sastāvdaļām un aromātiskām garšvielām.Garudhiya gatavo no svaigām zivīm, parasti no tunča vai makreles, un to vāra ūdenī ar sīpoliem, tomātiem, ķiplokiem, ingveru un citām garšvielām, piemēram, karija lapām un kardamonu. Pēc tam zupu pārcucina un pasniedz ar baltiem rīsiem un laimu.Zivis parasti sagriež šķēlītēs un pēc tam vāra kopā ar garšvielām apmēram 20-30 minūtes, līdz tās ir pilnībā izvārītas. Vārīšanas laikā zivs izdala visu savu garšu, padarot zupu ļoti gardu un smaržīgu.Garudhiya ir ļoti barojošs un veselīgs ēdiens, bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. To bieži ēd kā pamatēdienu pusdienu vai vakariņu laikā, bet var pasniegt arī kā uzkodu.Turklāt Garudhiya ēdienam bieži vien pievieno čilli mērci, ko sauc par "Rihaakuru" un ko pievieno rīsiem, lai tie būtu vēl garšīgāki. Šo biezo, tumšo mērci gatavo no žāvētas tunzivs, ķiplokiem, sīpoliem un garšvielām, un tā ir baudījums pikantu garšu cienītājiem.Īsumā, Garudhiya ir viens no slavenākajiem un tradicionālākajiem ēdieniem Maldīvu salās, kulinārijas pieredzi, ko nedrīkst palaist garām ikvienam, kurš vēlas izbaudīt šīs valsts autentiskās garšas.
