Garudhiya este o supă de pește tradițională din Maldive, foarte populară și consumată pe scară largă în întreaga țară. Este un fel de mâncare simplă, dar delicioasă, preparată cu ingrediente proaspete și condimente aromate.Garudhiya este preparată din pește proaspăt, de obicei ton sau macrou, și este gătită în apă cu ceapă, roșii, usturoi, ghimbir și alte condimente, cum ar fi frunze de curry și cardamom. Supa este apoi strecurată și servită cu orez alb și lime.Peștele este de obicei tăiat în felii și apoi fiert împreună cu condimentele timp de aproximativ 20-30 de minute, până când este complet fiert. În timpul fierberii, peștele își eliberează toată aroma, ceea ce face ca supa să fie foarte gustoasă și aromată.Garudhiya este un fel de mâncare foarte hrănitoare și sănătoasă, bogată în proteine, vitamine și minerale. Este adesea consumată ca fel principal în timpul prânzului sau al cinei, dar poate fi servită și ca aperitiv.În plus, Garudhiya este adesea însoțită de un sos de ardei iute, numit "Rihaakuru", care se adaugă orezului pentru a-l face și mai gustos. Acest sos gros și închis la culoare este preparat cu ton uscat, usturoi, ceapă și condimente și este o încântare pentru iubitorii de gust picant.Pe scurt, Garudhiya este unul dintre cele mai faimoase și tradiționale feluri de mâncare din Maldive, o experiență culinară care nu trebuie ratată de oricine dorește să guste aromele autentice ale țării.
