Garudhiya on traditsiooniline Maldiivide kalasupp, mis on väga populaarne ja mida tarbitakse laialdaselt kogu riigis. See on lihtne, kuid maitsev roog, mida valmistatakse värsketest koostisosadest ja aromaatsetest vürtsidest.Garudhiya valmistatakse värskest kalast, tavaliselt tuunikalast või makrellist, ning seda keedetakse vees koos sibula, tomatite, küüslaugu, ingveri ja muude vürtsidega, näiteks karrilehtede ja kardemoniga. Supp sõelutakse ja serveeritakse valge riisi ja laimiga.Kala lõigatakse tavaliselt viiludeks ja keedetakse koos vürtsidega umbes 20-30 minutit, kuni see on täielikult läbi keenud. Keetmise ajal vabaneb kala kogu oma maitse, mis muudab supi väga maitsvaks ja aromaatseks.Garudhiya on väga toitev ja tervislik roog, mis sisaldab rohkelt valke, vitamiine ja mineraalaineid. Seda süüakse sageli lõuna- või õhtusöögi ajal pearoana, kuid seda võib serveerida ka eelroana.Lisaks lisatakse Garudhiya juurde sageli tšillikastet, mida nimetatakse "Rihaakuru" ja mis muudab riisi veelgi maitsvamaks. See paks ja tume kaste on valmistatud kuivatatud tuunikalast, küüslaugust, sibulast ja vürtsidest ning on vürtsika maitse austajate jaoks nauditav.Ühesõnaga, Garudhiya on üks Maldiivide kuulsamaid ja traditsioonilisemaid roogasid, mis on kulinaarne kogemus, mida ei tohi vahele jätta igaüks, kes soovib maitsta riigi autentseid maitseid.
