Garudhiya minangka sup iwak tradisional Maladewa sing misuwur banget lan dikonsumsi ing saindhenging negara. Iki minangka sajian sing prasaja nanging enak, disiapake kanthi bahan-bahan seger lan rempah-rempah sing aromatik.Garudhiya digawe saka iwak seger, biasane tuna utawa mackerel, lan dimasak ing banyu karo bawang, tomat, bawang putih, jahe lan rempah-rempah liyane, kayata godhong kari lan kapulaga. Sup kasebut banjur disaring lan disuguhake karo sega putih lan jeruk nipis.Umume iwak dipotong dadi irisan lan banjur digodhog bebarengan karo rempah-rempah watara 20-30 menit, nganti mateng. Sajrone masak, iwak ngeculake kabeh rasa, nggawe sup banget sedhep lan wangi.Garudhiya minangka panganan sing nutrisi lan sehat, sugih protein, vitamin lan mineral. Asring dipangan minangka sajian utama nalika nedha awan utawa nedha bengi, nanging uga bisa disedhiyakake minangka appetizer.Kajaba iku, Garudhiya asring diiringi saus cabe, diarani 'Rihaakuru', sing ditambahake ing beras supaya luwih enak. Saus sing kandel lan peteng iki digawe karo tuna garing, bawang putih, bawang bombay, lan rempah-rempah, lan nyenengake kanggo para pecinta rasa pedhes.Ing ringkesan, Garudhiya minangka salah sawijining masakan paling misuwur lan tradisional ing Maladewa, pengalaman kuliner sing ora bisa dilewati kanggo sapa wae sing pengin ngrasakake rasa asli negara kasebut.
