Garudhiya to tradycyjna malediwska zupa rybna, która jest bardzo popularna i powszechnie spożywana w całym kraju. Jest to proste, ale pyszne danie przygotowane ze świeżych składników i aromatycznych przypraw.Garudhiya jest przygotowywana ze świeżych ryb, zazwyczaj tuńczyka lub makreli, i gotowana w wodzie z cebulą, pomidorami, czosnkiem, imbirem i innymi przyprawami, takimi jak liście curry i kardamon. Zupa jest następnie odcedzana i podawana z białym ryżem i limonką.Rybę zazwyczaj kroi się w plastry, a następnie gotuje razem z przyprawami przez około 20-30 minut, aż do pełnego ugotowania. Podczas gotowania ryba uwalnia cały swój smak, dzięki czemu zupa jest bardzo smaczna i aromatyczna.Garudhiya to bardzo pożywne i zdrowe danie, bogate w białko, witaminy i minerały. Jest często spożywana jako danie główne podczas lunchu lub kolacji, ale może być również podawana jako przystawka.Ponadto, Garudhiya często towarzyszy sos chili, zwany "Rihaakuru", który dodaje się do ryżu, aby uczynić go jeszcze smaczniejszym. Ten gęsty, ciemny sos powstaje z suszonego tuńczyka, czosnku, cebuli i przypraw i jest rozkoszą dla miłośników ostrych smaków.Garudhiya to jedna z najbardziej znanych i tradycyjnych potraw na Malediwach, której nie może przegapić nikt, kto chce poznać autentyczne smaki tego kraju.
