Garzón è una piccola cittadina situata nella regione orientale dell'Uruguay, a circa 175 chilometri a est della capitale, Montevideo. La cittadina si trova immersa nella bellezza naturale delle pampas uruguaiane e offre una grande varietà di attrazioni per i visitatori.
La città di Garzón ha una storia molto interessante. Fondata nel 1892 come stazione ferroviaria, la cittadina divenne ben presto un centro di produzione di lana e tessuti. Tuttavia, alla fine degli anni '50, la stazione ferroviaria fu chiusa e la città iniziò a declinare, diventando una cittadina fantasma. Negli ultimi anni, Garzón ha conosciuto una vera rinascita grazie alla presenza del celebre chef argentino Francis Mallmann. Mallmann ha acquistato un ex emporio a Garzón e lo ha trasformato in un ristorante di successo, il Restaurante Garzón. Il ristorante serve piatti squisiti che esaltano i prodotti locali, come la carne di manzo e il pesce fresco, tutti cucinati alla fiamma. Oltre al ristorante di Mallmann, Garzón offre numerose altre attrazioni per i visitatori. La cittadina è sede di numerose gallerie d'arte contemporanea, spazi creativi e boutique di moda. Inoltre, la regione è un paradiso per gli amanti dell'outdoor, con numerose opportunità per l'equitazione, il birdwatching, le escursioni in bicicletta e le attività all'aria aperta. Sebbene possiate decidere di soggiornare altrove, vi consiglio di concedervi una cena al ristorante Garzón: il menu esalta davvero i prodotti regionali e tutto, dalle insalate con arance tostate alla meravigliosa costata di manzo e persino i cocktail, viene cucinato alla fiamma. Garzón è anche nota per la sua produzione vinicola. La città ospita infatti l'azienda vinicola Bodega Garzón, che produce alcuni dei migliori vini dell'Uruguay.
Continuando il percorso per altri 30 minuti da Garzón (un tratto di strada può essere piuttosto tortuoso e dissestato), si raggiunge un edificio di pietra lungo e basso che ospita per l'appunto la nuovissima azienda vinicola Bodega Garzón. Fate una visita guidata con degustazione (ricordatevi che in Uruguay vige la tolleranza zero per la guida in stato di ebbrezza, quindi scegliete un guidatore sobrio), oppure pranzate nel ristorante 'dalla fattoria al piatto' dell'azienda e gustate un bicchiere di vino in terrazza, ammirando la distesa di vigneti.
Non dimenticate di assaggiare il Balasto, un blend che comprende il vitigno più diffuso in Uruguay, il Tannat. In generale, Garzón è una meta ideale per chi cerca una pausa romantica e rilassante, immersi nella bellezza delle pampas uruguaiane.
