Garzón è uma pequena cidade localizada na região oriental do Uruguai, cerca de 175 quilómetros a leste da capital, Montevideu. A cidade está aninhada na beleza natural dos pampas uruguaios e oferece uma grande variedade de atracções para os visitantes.
A cidade de Garzón tem uma história muito interessante. Fundada em 1892 como estação ferroviária, a cidade depressa se tornou um centro de produção de lã e têxteis. No entanto, no final dos anos 50, a estação ferroviária foi fechada e a cidade começou a declinar, tornando-se uma cidade fantasma. Nos últimos anos, Garzón conheceu um renascimento graças à presença do chef de celebridades argentino Francis Mallmann. Mallmann comprou um antigo empório em Garzón e transformou-o num restaurante de sucesso, Restaurante Garzón. O restaurante serve pratos requintados que enfatizam os produtos locais, tais como carne de vaca e peixe fresco, todos cozinhados em chamas. Além do restaurante Mallmann's, Garzón oferece inúmeras outras atracções para os visitantes. A cidade alberga numerosas galerias de arte contemporânea, espaços criativos e boutiques de moda. Além disso, a região é um paraíso para os entusiastas do ar livre, com numerosas oportunidades para equitação, observação de pássaros, ciclismo e actividades ao ar livre. Embora se possa decidir ficar noutro lugar, recomendo que se convide para jantar no restaurante Garzón: o menu exalta verdadeiramente os produtos regionais e tudo, desde saladas com laranjas assadas a maravilhosos bife com costeletas e até cocktails, é cozinhado ao lume. Garzón é também conhecido pela sua produção de vinho. De facto, a cidade é o lar da adega Bodega Garzón, que produz alguns dos melhores vinhos do Uruguai.
Continuar ao longo do percurso por mais 30 minutos a partir de Garzón (um troço da estrada pode ser bastante sinuoso e acidentado) para chegar a um longo e baixo edifício de pedra que alberga a novíssima
Não se esqueça de experimentar o Balasto, uma mistura que inclui a variedade de uva mais popular no Uruguai, Tannat. Em geral, Garzón é um destino ideal para quem procura uma pausa romântica e relaxante, imerso na beleza dos pampas uruguaios.
