Gänseliesel hefur staðið við markaðsbrunninn fyrir framan gamla ráðhúsið síðan 1901. Lítil mynd er kennileiti Göttingen.Gänseliesel er virðing fyrir gæsastelpurnar sem voru hluti af bæjarmyndinni á þessum tíma. Margar þessara stúlkna voru kallaðar Elísabet og þess vegna varð cose-formið "Liesel" starfsheiti þeirra.Í langan tíma hefur verið föst hefð fyrir því að nýútskrifaðir karl- og kvenlæknar Georg-August-háskólans kíki í heimsókn til Gänseliesel. Að lokinni munnlegri skoðun, útbúnum læknahúfu, er þeim ekið á markað í skreyttri kerru.Hér verða þeir að klifra upp gosbrunninn og gefa Gänselieselnum koss. Í staðinn fær hún blómvönd í þakkarskyni. Þessi siður gerir Gänseliesel að mest kysstu stelpu í bænum - þó hún kyssi aldrei til baka.
