Gate donut

Ang mga unang makasaysayang patotoo na naka-link sa produktong ito ay nagsimula noong kalagitnaan ng ika-18 siglo at nauugnay sa pundasyon ng Confraternity ng Sant'Antonio Abate di Mentana. Sa sinaunang Statutes of the Confraternity, na may bisa pa rin ngayon, sa Art. 7, sa mga seksyon na nakatuon sa kapistahan, tinukoy na kabilang sa mga obligasyon ng mga Kapatid, mayroong isa na nangangako sa kanila na magdala "ayon sa tradisyon, dalawang donut sa tarangkahan at isang bote ng alak, sa luma at bagong festarolo".Kapag inilabas para sa pagkonsumo, ang produkto ay may hugis na rosette na nagpapaalala sa dekorasyon ng mga pintuang bakal na laganap sa lugar.Ginintuang kulay na may posibilidad na maitim na kayumanggi, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi partikular na matamis na lasa kung saan nangingibabaw ang amoy ng anise. Tamang-tama kung sinamahan ng isang mahusay na baso ng alak.Ang mga sangkap na ginamit ay: extra virgin olive oil, local wine, 00 soft wheat flour, itlog, asin, anis at tubig. ang dami ay humigit-kumulang 0.2 tonelada/linggo.