Kalabrijos žmonės išprotėja dėl kavos. Tai nėra erezija, kitaip ji nepaaiškintų fakto, kad regione buvo didelės įmonės, gaminančios gazuotus gėrimus su tuo neabejotinu aromatu: Brasilena ir Moka gerti visiems. Įmonės, kurios, esančios tarp Catanzaro ir Cosenza provincijų, negailestingai konkuruoja su tarptautinėmis įmonėmis. Bent jau Kalabrijoje. Brasilena, gimusi iš bendrovės "Acqua Calabria" šonkaulio, yra geriausiai žinoma, turi neginčijamą dominavimą Jonijos pusėje, tačiau jos aura pasiekia Puglia, Basilicata ir Siciliją. Jau nekalbant apie eksportą: daugelis prašymų, kurie ateina iš valstybių ar dėžių, kurios kiekvieną dieną eina Šiaurės gatvėmis. Rinkoje jau daugiau nei 50 metų ji taip pat tapo sėkmingų kokteilių, tokių kaip "black jelly Bean" (sambuca su ledu ir Brasilena) arba "Nero italiano" (degtinė su ledu, Brasilena ir pasirenkamas kremas), ingredientu. Tie, kurie atvyko į Kalabriją arba žino Kalabriją, negali to paragauti arba tik girdėjo pagyrimą. Priešingoje regioninėje pusėje karaliauja "Moka Drink", kurią gamina ir parduoda bendrovė "Moka Drink Srl ""Dipignano" gamyklose Cosenza provincijoje. Gaivusis gėrimas užburia savo būdingu karameliniu poskoniu ir neturi konservantų. Gimęs Antrojo pasaulinio karo metu, per skirtingų kavos mišinių infuziją, jis turi bendrą su dideliu "Coca Cola" tą patį dažiklį. Likusi dalis yra grynas kūrybiškumas, pagamintas Kalabrijoje.
