Gebackener Txangurro

Txangurro a la Donostiarra ist ein traditionelles Gericht aus San Sebastián, für das eines der beliebtesten Krustentiere der baskischen Gastronomie verwendet wird: die Seespinne. Die Spinnenkrabbe wird oft durch die gewöhnliche Krabbe ersetzt, da sie ein saftigeres Fleisch und einen intensiveren Geschmack hat. Die Krabbe wird mit Zutaten wie Zwiebeln, Tomaten, Lauch, Brandy und Petersilie gefüllt und mit Semmelbröseln bestreut, bevor sie im Ofen gebacken wird.