Gebakken txangurro

Txangurro a la Donostiarra is een traditioneel gerecht uit San Sebastian waarvoor een van de meest geliefde schaaldieren in de Baskische gastronomie wordt gebruikt, de spinkrab. De spinkrab wordt vaak vervangen door de gewone krab, maar de spinversie heeft meestal sappiger vlees en een diepere smaak. De krab is gevuld met ingrediënten als uien, tomaten, prei, brandewijn en peterselie, en wordt bedekt met broodkruimels voordat hij in de oven wordt gebakken.