Geitakarrí

Goat Curry er einkennisréttur frá Bresku Jómfrúreyjum, þar á meðal á Tortola. Þetta er kryddaður og kryddaður réttur, gerður með bitum af geitakjöti soðnum í karrýsósu sem byggir á kryddi og kryddjurtum.Geitakarrý er mjög elskaður staðbundinn sérgrein sem krefst langan og flókins undirbúnings. Geitakjötið er fyrst marinerað í kryddi eins og kúmeni, kóríander, túrmerik og chilli og síðan soðið rólega í karrísósu úr tómötum, lauk, hvítlauk og engifer.Geitakarrý er oft borið fram með hrísgrjónum og baunum, maísbrauði eða roti og getur fylgt öðrum heitum sósum eða chutneys. Rétturinn hefur sterkan og ákafan bragð, þökk sé blöndunni af kryddi og kryddjurtum sem notuð eru við undirbúning hans.Geitakarrí er fáanlegt á mörgum veitingastöðum og matsölustöðum á Tortola og öðrum hlutum Bresku Jómfrúareyjanna. Þetta er réttur sem er vel þeginn af ferðamönnum og heimamönnum, sem telja hann einn af bragðbestu og dæmigerðustu sérréttum staðbundinnar matargerðar.Í stuttu máli er geitakarrý dæmigerður réttur Bresku Jómfrúareyjanna, þar á meðal í Tortola, gerður með bitum af geitakjöti sem er soðið í karrýsósu úr kryddi og kryddjurtum. Það er oft borið fram með hrísgrjónum og baunum eða maísbrauði og er mikils metið fyrir bragðmikið og ákaft bragð.