Cima သည် Ligurian ဟင်းလျာ၏ ဒုတိယမြောက် အီတလီဟင်းလျာဖြစ်သည်။ Cima alla Genovese သည် အသားကျပ် ဟင်းပွဲဖြစ်သည်- ကြက်ဥ၊ ပဲစေ့၊ ထင်းရှူးစေ့များ၊ ဒိန်ခဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အသား၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတို့ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောနှောထားသော နွားငယ်တစ်ပိုင်း။ထို့နောက် လှီးဖြတ်စက်ဖြင့် ၀.၅ စင်တီမီတာခန့် အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။